SOUS VIDE CASO SV 2000 Pro, 60 l, 2000 W

Il circolatore termico a immersione Caso SV 2000 Pro rappresenta lo strumento professionale definitivo per chi desidera applicare la tecnica della cottura a bassa temperatura con rigorosa precisione e standard da ristorante. Equipaggiato con una resistenza ad altissimo rendimento da 2000 W e una scocca impermeabile certificata, questo versatile roner portatile si aggancia saldamente a vasche o pentole capienti, riscaldando grandi volumi d'acqua in tempi ridotti e mantenendo costante il calore impostato con tolleranze infinitesimali.

Caratteristiche principali

• Potenza professionale da 2000 W: un sistema riscaldante sovradimensionato che consente di gestire e stabilizzare con disinvoltura fino a 60 litri d'acqua, rendendolo ideale sia per l'uso domestico intensivo sia per contesti professionali di ristorazione.
• Circolazione idrodinamica regolabile: la pompa interna offre 3 diversi livelli di flusso selezionabili (12, 15 o 18 litri al minuto) per garantire una propagazione termica perfettamente omogenea e omnidirezionale del calore all'interno del boccale.
• Pannello di controllo touch digitale: display superiore a LED inclinato per una lettura ottimale, che permette di regolare la temperatura fino a 90 °C con scatti micrometrici di 0.5 °C e di monitorare il timer integrato.
• 5 programmi di cottura memorizzabili: interfaccia intelligente che include preset dedicati per ottimizzare tempi e temperature di carne, pollame, pesce e verdure, oltre a una modalità completamente personalizzabile dall'utente.
• Grado di impermeabilità IPX7 e sicurezza: struttura a immersione totalmente stagna per prevenire infiltrazioni da vapore, completata da un allarme acustico e visivo contro il funzionamento a secco in caso di basso livello del liquido.

Specifiche tecniche

• Potenza elettrica nominale: 2000 W
• Capacità massima di gestione acqua: 60 litri
• Portata della pompa di circolazione: variabile su 12 / 15 / 18 litri al minuto
• Precisione del controllo termico: incrementi di 0.5 °C fino a una temperatura massima di 90 °C
• Materiali di costruzione: rivestimento in acciaio inossidabile e plastiche tecniche ad alta densità termica prive di BPA
• Gestione temporizzatore: doppio timer per il monitoraggio della durata del ciclo e programmazione dell'avvio ritardato fino a 99 ore

Ideale per

• Chef e appassionati di cucina gourmet che necessitano di un roner potente e affidabile per cuocere tagli di carne importanti, verdure e pesce preservandone succhi e nutrienti.
• Chi cerca uno strumento robusto in acciaio inox, facilissimo da igienizzare grazie alla superficie idrorepellente e compatibile con qualsiasi contenitore o vasca profonda.
• Gestire preparazioni in lotti o meal prep formato famiglia con la garanzia di una stabilità termica assoluta per molte ore consecutive di funzionamento continuo.